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本文目录
苕粉是怎么做的
用料
苕粉100g
肉末50g
花椒适量
生姜适量
大蒜适量
葱适量
干辣椒少许
生抽1勺
盐1勺
鸡精1勺
青椒适量
做法步骤
1、苕粉用水稀释,苕粉苕粉视频少量多次,家常家常搅拌均匀 。做法做法
2、苕粉苕粉视频锅里倒油,家常家常再把苕粉倒进去。做法做法
3、开中火把苕粉煎定型 。
4、苕粉放凉后切成块 。
5 、准备点肉切成末 。
6、锅里倒油 ,把肉末倒进去炒熟。
7、放花椒 、葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
8、放干辣椒炒一会。
9 、加一勺生抽提鲜 。
10 、把苕粉倒进去炒匀 。
11、加一碗水小火煮十分钟。
12、开大火收汁,加一勺盐和一勺鸡精调味 。
13 、加点青椒即可出锅装盘 。
红薯粉家常做法
1、红薯粉放入容器里,打入两个鸡蛋 ,倒入比粉多一倍的水,用筷子搅拌均匀,红薯粉、鸡蛋 、水完全融合在一起,直到成乳白色糊糊即可。
2、铁锅烧热,倒入5滴食用油,再把糊糊倒入平底锅 ,煎成黄色的饼状 。
3 、把煎好的饼倒出来,把锅内加入水烧开,把冷却的饼切成比面条宽些的条状,放入锅内过三分钟把香葱放入即可
红薯粉的做法
一、用料
红薯粉一把;豆瓣酱1勺;葱姜蒜若干;生抽一勺;盐3克;老抽半勺;糖6克;肉沫适量;料酒一勺。
二、做法
1、红薯粉清水泡,放点老抽上色。10点10分泡到11点30分 ,做出来有一点Q弹 ,如果喜欢软得提前用温水泡。用手摸觉得有些软。
2 、油锅下姜蒜沫 ,下肉沫炒 ,下豆瓣酱炒,放十三香,生抽一勺,老抽先少放点看看颜色再适量增加 ,然后放泡好的红薯粉丝,加热水,快熟时加盐和糖少许 。
3、收干了后放点葱花出锅。
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